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Sommersalat mit Mozzarella

Rezept für 4 Personen    

Zutaten

300 g grüner Salat, gemischt
1Packung Toni’s Mozzarella Perlen
250 gHimbeeren

Für die Vinaigrette

4 ELWeissweinessig
2 TLHonig
1Handvoll Himbeeren
7 ELOlivenöl
1 TLSenf
 Salz & Pfeffer

Zubereitung

Für die Vinaigrette
Essig, Honig und Himbeeren aufkochen und auf der ausgeschalteten Herdplatte auskühlen lassen. Durch ein Sieb streichen und mit den restlichen Zutaten verrühren.

Den Salat waschen und in eine grosse Schüssel geben. Die Mozzarella Perlen und die Himbeeren darauf geben und mit der Vinaigrette beträufeln.

Tipp
Dazu passen Brot-Croutons oder ein Baguette mit Toni s Frischkäse Kräuter & Knoblauch

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